Tip van de maand

Restjes

De feestdagen zijn weer voorbij, hopelijk heeft u ook lekker gegeten en gedronken in de afgelopen periode. Vaak halen we teveel in huis en blijft er nog veel over. Maar ook de rest van het jaar hebben we regelmatig te maken met restjes en kliekjes. Het weggooien van voedsel is niet alleen slecht voor de portemonnee, het is ook belastend voor het milieu.

Wat zijn restjes en kliekjes nu eigenlijk? Onder restjes verstaan we producten die niet helemaal gebruikt zijn bij het koken, bijvoorbeeld een half pakje verse kruiden of een kwart paprika. Kliekjes zijn de restanten van een maaltijd.

Hieronder wat tips voor het gebruik van restjes en kliekjes:

• Verse kruiden over? Snijd ze fijn en vries ze in. In de koelkast verleppen ze snel, maar in de vriezer blijven ze nog wel een tijdje goed en kunt u gebruiken wat u nodig heeft.
• Zorg ervoor dat kliekjes snel in de koelkast of vriezer worden gezet. Zo krijgen bacteriën zo min mogelijk kans. Laat gerechten die nog erg heet zijn wel eerst even afkoelen in wat koud water, anders stijgt de temperatuur in de koelkast of vriezer te snel.
• Zet een datum op de kliekjes die de vriezer ingaan, ze zijn ongeveer 3 maanden houdbaar. In de koelkast ongeveer 2 dagen.
• Heeft u groente over die u niet meer gebruikt? Maak er een soep van! De soep kan eventueel weer ingevroren worden.
• Fruit wat overrijp dreigt te raken en niet meer lekker is om zo te eten kan gebruikt worden om een smoothie van te maken. Of voeg een bolletje ijs en melk toe en maak een milkshake voor wat extra calorieën!
• Teveel melk in huis? Kook er eens pap of pudding van als dessert.

Deze maand een recept voor een calorierijke smoothie met drinkvoeding!