Diëtist aan het woord

Zomer

De afgelopen weken/maandenwas het flink puffen, de temperaturen rezen de pan uit en hitte records werden verbroken. De verwachting is dat dit de komende jaren vaker zal gebeuren. Is dit slecht nieuws voor alle ouderen in ons land? Want tijdens een hittegolf is het sterftecijfer toch hoger? Dat klopt, maar ondanks de stijging van de temperatuur is het sterftecijfer met 25% gedaald in de afgelopen 12 jaar. Blijkbaar heeft ons lichaam de mogelijkheid om zich aan te passen aan de veranderende omstandigheden.Volgens Hein Daanen, hoogleraar thermofysiologie aan de Vrije Universiteit in Amsterdam,is het een kwestie van acclimatiseren. De eerste warme dagen van het jaar komen het hardst aan. Bij elke volgende warme dag gaat het lichaam zich aanpassen. Na ongeveer 12 dagen is het lichaam in staat om een dubbele hoeveelheid zweet te verdampen. De kern van ons lichaam is ongeveer 37 graden en de huid 32 graden. Als het warmer wordt, verwijden de bloedvaten zich, we gaan zweten. Door het verdampen van het zweet koelt het lichaam af.

Ik vreesde ook wel een beetje voor mijn eigen patiënten, tenslotte hebben wij een hele kwetsbare groep onder behandeling. Gelukkig viel dit enorm mee. Tegenwoordig heeft iedereen wel een ventilator in huis en weet men dat ze zich gewoon rustig moeten houden. Wat wel opvalt is dat veel mensen zijn afgevallen. De veelgehoorde klacht: ‘Ik heb echt geen eetlust met dat warme weer’ is erg herkenbaar. Daarnaast is koken met 38 graden ook geen pretje. Dus kies je voor lichte en makkelijk te bereiden gerechten. Helaas bevatten die vaak ook niet zoveel calorieën.

Als diëtist op huisbezoek gaan bij de patiënten is erg leuk en zorgt voor veel afwisseling gedurende de dag. Echter, met 38 graden is het niet zo’n pretje. Gelukkig zijn de patiënten erg lief en kreeg ikoveral een koud drankje aangeboden, met extra ijs erin. Bij één meneer kreeg ik zelfs een lekker ijsje aangeboden! Erg fijn als je zo gewaardeerd wordt.

Op het moment dat ik dit schrijf zitten we nog midden in de zomer, maar wanneer u dit leest gaan we zo zoetjes aan weer richting de herfst. Ik geniet van het mooie weer, maar wat eten betreft ben ik altijd blij als het weer wat kouder wordt. Weg met die salades, op naar de appeltaart en warme chocolademelk met slagroom. Jammie!