Ingrediënten
- 50 g geweekte dadels
- 150 g speltmeel
- 3 bananen, hoe rijper hoe beter
- handje zonnebloempitten
- 2 handjes pompoenpitten
- 2 el pakpoeder
- 3 eieren
- 1 tl zout
- handje walnoten grof gehakt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de dadels, en twee bananen in een keukenmachine en maal fijn. Voeg dan de eieren, het spelmeel en bakpoeder toe. Mix goed door elkaar tot een romig beslag.
- Snijd een banaan fijn en roer samen met de pitten en noten door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette cake vorm en zet in de oven voor 40 tot 50 minuten afhankelijk van je oven.
Suggestie
Lekker met een laagje boter
Voedingswaarde per plak van 35 g
80 kcal
3 g eiwitten
9 g koolhydraten
3 g vetten
